冠竞体育该白皮书结合安全、健康、绿色和智能等四大行业发展趋势，立足新一代IT技术、先进制造、现代生物学、前沿化学和新材料学，首次从成熟程度冠竞体育、应用场景和商业价值等实用维度，紧扣行业痛点和挑战，全面、系统、综合梳理了当前主流、前沿的13大食品行业创新科技，以及可应用于食品产业链的9大场景，为食品企业开展创新场景探索、尝试与落地提供了切实可行的指南，对食品企业创新实践具有相当高的实用价值。

　　作为食品行业科技创新的动力源，巨大的供需市场推动着食品行业不断进行科技创新。持续的科技创新是食品行业实现安全、健康、绿色和可持续发展的助推器。针对安全、健康和营养的食品需求，现代生物学技术如合成生物学、基因编辑和营养组学等被广泛应用冠竞体育，开发出全新的营养化学品冠竞体育、功能食品和配料等。新一代信息网络技术如云计算、大数据、物联网、区块链、人工智能和扩展现实等正加速推动食品行业和食品安全领域的数字化转型，提升食品生产、加工、流通、检测和监管等关键环节的效率和效益。前沿化学和新型材料科技如新型催化剂、纳米材料和可降解可食用包装等，在环境保护、循环经济和健康安全方面发挥着重要作用。