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　　核心提示：回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2023.11.12—11.18）带您了解食品行业热点。

　　关于公开征求《安徽省食品生产经营企业食品安全总监和食品安全员培训考核工作指南（试行）（征求意见稿）》意见的通知

　　根据《中华人民共和国食品安全法》等，安徽省市场监管局起草了《安徽省食品生产经营企业食品安全总监和食品安全员培训考核工作指南（试行）（征求稿）》，现面向社会公开征求意见。（安徽省市场监督管理局）

　　广东省市场监督管理局关于印发学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南的通知（粤市监食经〔2023〕533号）

　　为贯彻落实习关于食品安全工作的重要指示精神，根据《中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》等有关要求，指导学生集体用餐配送单位实验室检验检测工作，促进全省学生集体用餐配送单位落实食品安全主体责任，全力保障广大师生生命健康，结合广东省学生集体用餐配送单位实验室实际，现将《学生集体用餐配送单位实验室检验检测能力建设指南》印发给你们，请按照执行。（广东省市场监督管理局）

　　国家市场监督管理总局食品审评中心关于公开征求《特殊食品注册申报容缺受理工作指南（征求意见稿）》、《受理大厅服务规范（征求意见稿）》意见的公告

　　为进一步做好受理大厅各项服务工作，提高行政许可规范化、便利化、标准化水平，国家市场监督管理总局食品审评中心组织起草了《特殊食品注册申报容缺受理工作指南（征求意见稿）》、修订了《受理大厅服务规范（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局食品审评中心）

　　四川省食品安全委员会办公室关于推行食品安全穿透式监管的指导意见（川食安办〔2023〕14号）

　　近年来，四川省市场监管局会同教育厅、农业农村厅、商务厅、省粮食和储备局、省供销社等部门组织开展了食品安全穿透式监管理论研究和实践探索，推动食品安全综合治理能力提升，整治食品安全突出问题。为持续深入贯彻落实《中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保障广大人民群众身体健康和生命安全，现就推行食品安全穿透式监管提出以下意见。（四川省市场监督管理局）

　　浙江省市场监督管理局关于公开征求《浙江省食品安全数字化追溯管理重点品种目录及主体目录 （征求意见稿）》意见的通知

　　为深入贯彻《浙江省食品安全数字化追溯规定》，加强食品安全追溯管理，便利生产经营者履行法定追溯义务，保障公众身体健康和生命安全，我局会同农业农村部门按照区分风险程度、分步推进实施的原则起草了《浙江省食品安全数字化追溯管理重点品种目录及主体目录（征求意见稿）》，拟报省人民政府批准后公布，现向社会公开征求意见。（浙江省市场监督管理局）

　　北京市顺义区市场监督管理局关于对部分餐饮服务单位存在食品安全问题的查处情况公示（2023年第53期）

　　北京市顺义区市场监督管理局持续开展餐饮业食品安全大检查行动，加大对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城、学校食堂、集体用餐配送等餐饮单位的检查力度，现将近期结果公示如下。（顺义市场监管微信号）

　　通报！北京市海淀区市场监督管理局查处14家存在食品安全问题的餐饮单位（2023年第二十期）

　　2023年10月25日-11月09日，北京市海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区 14 家餐饮门店进行了依法查处，查处情况通报如下。（市监声音微信号）

　　11月11日，安丘市弘毅中学74名学生出现恶心、呕吐、腹泻等症状，学校立即组织送医就诊。其中，14人住院观察治疗。截至目前，10名学生住院观察治疗，4名学生出院，其余返校学生现已无症状。经安丘市疾控中心采样检测，结果为诺如病毒感染。（安丘发布微信号）

　　2021年12月31日至2022年1月28日，被告人娄某某在其儿子娄某一经营的灵璧县娄某一商铺从事熟食加工期间，使用添加剂“硝”加工卤菜并销售给灵璧县某熟食店等人，销售额约为 2.6万元。2022年1月14日，灵璧县市场监督管理局等单位对某熟食店抽样检查，发现其从灵璧县娄某一商铺进购的卤猪大肠亚硝酸盐检测项目不合格，并对灵璧县娄某一商铺加工的卤菜抽样检查，经安徽经纬检测技术有限公司检测，卤猪口条亚硝酸盐残留量为186mg/kg、卤猪头肉亚硝酸盐残留量为181mg/kg、卤猪大肠亚硝酸盐残留量为316mg/kg,均严重超出国家规定小于等于30mg/kg的限量标准。（灵璧县人民法院微信号）

　　2023年11月10日，沈阳市于洪区市场监督管理局接到网上信息“食品厂车间内员工将袋装果酱当床垫”后，立即组织执法人员对视频中的沈阳市柏氏食品厂进行了现场执法检查，情况如下。经执法人员核实，视频反映的情况属实。（于洪区市场监督管理局微信号）

　　2023年11月06日-11月12日食品行业舆情信息有：湖南怀化一小学食堂疑吃出“鼠头”？当地成立联合调查组；涉小便事件啤酒厂更换法定代表人；网曝张家界景区小吃店老鼠扎堆乱窜 市监局通报；“女子吃195元火锅收68元锅底费”引热议；大连市监局通报“B太”曝光鬼秤案件；海底捞回应顾客获赔需提供身份证；“菜还没上筷子先花了两元”上热搜。（食品伙伴网）

　　2023年10月17日，农业农村部公开征求对《农业农村部关于修改农业转基因生物标识管理办法的决定（征求意见稿）》的意见。其中，一项新规定引起关注，即“单一作物转基因成分含量超过产品3%时应当标识”冠竞体育。根据意见稿这一规定，我国转基因食品标识或将由“定性标识”改为“定量标识”，并设置3%的阈值。下面我们一起来了解下我国现行转基因标识制度以及相关修订的内容。（食品伙伴网）

　　今年以来，天祝县认真贯彻“四个最严”要求，创新监管机制，强化责任落实，突出风险防控，食品安全形势总体稳中向好，群众获得感和满意度持续提升，未发生食品及食用农产品安全事故。（甘肃省市场监督管理局）

　　豆制品虽然来源于大豆，但经过加工，其中的蛋白酶抑制剂、豆腥味、胀气因子及植酸等有害成分也被去除，保留下来的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、大豆异黄酮等营养成分更容易被人体吸收。豆制品在辅助保护心脏、辅助降低骨质疏松和缓解妇女更年期症状等方面效果显著。（中国营养与健康微信号）

　　2023年11月14日是第17个联合国糖尿病日。今年的主题是“了解风险，了解应对”，其中建议，人们应当：日常饮食清淡，控制油、盐、糖用量，不饮酒，避免糖和饱和脂肪。我国消费者如何看待脂肪呢？日前，科信食品与健康信息交流中心进行了专项调查，发现我国消费者对脂肪存在6个误区。（科信食品与健康信息交流中心微信号）

　　为了保障食品安全与身体健康，消费者在选购、食用预包装熟肉制品时应注意以下几点：一、正规渠道来选购。选购预包装熟肉制品时，应通过正规销售场所或电商平台等渠道购买，应选择正规厂家生产的包装完好、标签标识清晰、感官正常、保质期内的熟肉制品。要查看食品是否按照标签标示的温度进行贮存运输。不购买来历不明的熟肉制品，切记出现胀袋、破损现象时勿买。（市说新语微信号）

　　目前，湖北省市场监管局已印发《关于开展“生鲜灯”排查治理工作的通知》并组织全省系统聚焦从事蔬菜类、水果类、肉类、禽蛋类、水产品类等生鲜食用农产品销售的经营主体冠竞体育，重点突出批发市场、农贸市场、大型商超等业态，开展“生鲜灯”大排查行动，积极引导食品经营者规范使用照明灯具，劝导经营者对不符合规定的照明设施进行改造，还原生鲜食用农产品的自然本色。（湖北市场监管微信号）

　　香港：花生酱6成样本检出损肝黄曲霉毒素 2款超欧盟上限 虽含有「营」不饱和脂肪酸 惟仍高脂多吃致肥

　　不少人都视花生酱为面包多士的「良伴」，不但美味可口，亦含不饱和脂肪酸，可提供人体所需的营养与热量。然而，消费者委员会测试了20款坊间较普遍花生酱样本，结果在6成样本中检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素，其中2款的黄曲霉毒素B1含量更超出欧盟标准上限；测试结果亦发现花生酱虽含有益不饱和脂肪酸，但9成半样本均属於「高脂」食物，长期过量摄入会导致肥胖，并增加患上心血管病的风险，消费者宜留意食用分量，少食多滋味。（香港消费者委员会）

　　2023年前三季度，上海市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检98839批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品2009批次，监督抽检不合格率为2.03%，主要是食用农产品（农兽药残留超标）、餐饮食品（大肠菌群和阴离子合成洗涤剂不合格）、特殊膳食食品（质量指标不达标）、水果制品（超限量使用食品添加剂）等。（上海市场监管微信号）

　　11月14日，正值《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2022版）》（以下简称《新细则》）实施一周年。一年来，市场监管部门进一步严格生产许可条件，统一审查尺度和标准，婴幼儿配方乳粉（以下简称婴配）生产企业全面落实主体责任，第三季度婴配全国监督抽检合格率达到99.85%，婴配质量安全形势持续保持稳定向好。（国家市场监督管理总局）

　　在中国与东南亚各国持续升温的良好贸易趋势中，越来越多的食品企业也将目光投向东南亚这片广阔的市场上。那么，食品出口东南亚国家要如何踏出第一步？东南亚国家针对食品进口制定了怎样的制度要求？接下来，食品伙伴网将会给大家分享出口食品需要注意哪些方面。（食品伙伴网）

　　2023年11月6日，罗马 联合国粮食及农业组织（粮农组织）发布《2023年粮食及农业状况》报告指出，根据对154个国家的开创性分析结果显示，当前的农业粮食体系对人类健康、环境和社会造成了巨大的隐性成本，每年高达10万亿美元，相当于全球GDP的近10%。（联合国粮农组织微信号）

　　据越南农业与农村发展部的消息，中国海关总署已正式准予越南AVANEST营养股份公司向该市场出口燕窝。据兽医局消息称，截至本月8日，共有45家企业登记向中国市场出口燕窝，并已得到该局指引按照中国《议定书》要求落实食品安全与疫病安全监察工作；其中有9家企业已完善出口登记卷宗，并缴纳中国海关总署审核通过。（越南人民报网）

　　2020年韩国发布了兽药肯定列表制度实施计划，计划分两个阶段实施兽药肯定列表制度。2024年1月1日起，韩国开始正式实施第一阶段肯定列表制度。近日，韩国食药部门也在其国内企业积极开展兽药新规培训。该制度有什么具体内容呢？食品伙伴网将带你了解下韩国肯定列表制度及新规的主要内容。（食品伙伴网）

　　2023年11月11日，据外媒消息，日本知名乳业品牌明治牛奶因产品中检出兽药残留，宣布召回4.5万瓶已上市的瓶装牛奶。据了解，检出的兽药残留名称为磺胺甲恶唑，受影响的产品是由明治乳业位于大阪府贝塚市的关西工厂生产，主要为送货上门用的180毫升瓶装款。目前，产品已销遍日本西部和中部等多个地区。（食品伙伴网）

　　据欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）消息，2023年11月10日，挪威通过RASFF通报法国出口牡蛎不合格。据通报，不合格产品销至了中国、捷克、德国、中国香港、意大利、荷兰、挪威冠竞体育、新加坡、西班牙、中国台湾和泰国。食品伙伴网提醒出口企业，严格按照欧盟成员国要求进行产品出口，注意产品中各种致病微生物的存在，保证产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）

　　据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2023年11月14日，欧盟通报我国出口辣椒油不合格。食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。（食品伙伴网）

　　11月13日，河南省科学技术厅公示了2024年度河南省国际科技合作项目受理情况，食品领域有24项，包括培育项目17项，重点项目7项。公示期为5个工作日，自2023年11月13日至11月17日。（食品伙伴网）

　　近日，中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研制了4项核酸分子诊断类标准物质柑橘黄龙病菌（亚洲种）16S rDNA基因质粒DNA标准物质（GBW09321、GBW09322）和柑橘黄龙病菌（美洲种）16S rDNA基因质粒DNA标准物质（GBW09319、GBW09320），成功获得国家一级标准物质证书，是植物检疫领域首次获得国家有证标准物质。（中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究）

　　2023年度第二批山西省基础研究计划（自由探索类）资助项目公示 食品领域有59项

　　11月13日，山西省科学技术厅公示了2023年度第二批山西省基础研究计划（自由探索类）资助项目，其中，食品领域有59项项目通过审议。其中，青年项目40项、面上项目18项、杰青项目1项。（食品伙伴网）

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　　中国食品科学技术学会关于公开征求《食品中6种母乳低聚糖的测定 离子色谱法 （征求意见稿）》团体标准意见的通知

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